Se dice que “hay que desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo”, ¿y por qué cenar como un mendigo? Es verdad que la cena debería ser de las 3 principales comidas del día, la más pobre en calorías y grasas, pero aún así, sigue siendo una comida muy importante porque al ser la última comida del día, van a pasar muchas horas hasta la siguiente comida, el desayuno. Para no sentiros pesados a la hora de iros a la cama y que eso pueda afectar a vuestro descanso, ¡os dejamos 5 recetas de cenas ligeras seleccionadas para ti!  :-) 

4 RECETAS DE CENAS LIGERAS:

Merluza con espárragos y eneldo
2017-04-10 16:54:17

Raciones 4



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Ingredientes
  1. 4 filetes de merluza (unos 120g cada uno).
  2. 750g de espárragos blancos.
  3. 1 manojo de eneldo.
  4. 1 zanahoria.
  5. 150ml de requesón.
  6. Aceite de oliva virgen.
  7. Sal.
  8. Pimienta.
Cómo preparar
  1. Pela los espárragos, elimina los extremos duros y cuece el resto al dente en agua salada hirviendo con una cucharadita de aceite.
  2. Pela la zanahoria, córtala por la mitad y pícala en juliana. Escáldela ligeramente en agua salada hirviendo y escúrrela. Lava el eneldo, sécalo en el escurridor y pícalo fino.
  3. Pon los filetes de pescado en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen y un poco de agua, lleva el agua a ebullición y retira la sartén del fuego.
  4. Calienta en una sartén los espárragos con la juliana de zanahoria, el eneldo, un poco de caldo de la cocción del pescado y añade sal y pimienta al gusto. Incorpora el requesón y lleva todo a ebullición.
  5. Sirve el pescado con los espárragos y el eneldo.
Valor nutricional
  1. 252 Kcal por ración
  2. (Proteínas 30g / Grasas 12g / Hidratos de carbono 6g)
http://blog.nutritienda.com/

Escalopes de pavo con champiñones
2017-04-10 17:42:03

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Ingredientes
  1. 4 escalopes de pavo.
  2. 500g de champiñones.
  3. 16 tomates cherry.
  4. 1/2 manojo de perejil recién picado.
  5. Curry en polvo.
  6. Zumo de 1/2 limón.
  7. Aceite de oliva virgen extra.
  8. Sal.
  9. Pimienta.
Cómo preparar
  1. Limpia los champiñones y córtalos por la mitad o en láminas (dependiendo del tamaño). Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y dora los champiñones unos 10 minutos. Salpimienta, rocía con el zumo de limón e incorpora el perejil.
  2. Aplana los escalopes y salpimiéntalos. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén y fría en ella el pavo unos 6 minutos por ambos lados. Saca los escalopes, espolvoréalos con el curry y manténgalos calientes.
  3. Lava los tomates, córtalos por la mitad y sofríelos 5 minutos en el aceite que queda en la sartén, sin dejar de remover. Coloca los escalopes de pavo en una fuente de servir y coloca alrededor los champiñones y los tomates.
Valor nutricional
  1. 302 kcal por ración
  2. (Proteínas 40g / Grasas 14g / Hidratos de carbono 2g)
http://blog.nutritienda.com/

Filete de ternera con corteza de verduras
2017-04-11 17:23:03

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Ingredientes
  1. 4 Filetes de ternera.
  2. 125g de brócoli.
  3. 2 Tomates.
  4. 1 Cebolla.
  5. 120g de jamón cocido.
  6. 100g de queso descremado.
  7. Aceite de oliva virgen extra.
  8. Nuez moscada.
  9. Sal.
  10. Pimienta.
Cómo preparar
  1. Aplana los filetes de ternera y salpimiéntalos. Calienta 3 cucharadas soperas de aceite en una sartén y fríe la carne por ambos lados unos 3 minutos. Sácala de la sartén, escúrrela sobre papel de cocina y colóquela en una fuente de hornear forrada con papel para horno.
  2. Limpia el brócoli, divídelo en ramitos y ponlo a escaldar brevemente en agua salada hirviendo. Corta el jamón en tiras.
  3. Escalda los tomates con agua bien caliente, quítales la piel, el rabo y córtalos en dados. Pela la cebolla y córtala en dados. Sofríelos en 1-2 cucharadas de aceite, añade el brócoli, los tomates y las tiras de jamón y rehoga todo brevemente. A continuación, pique este relleno muy fino y sazónalo con nuez moscada.
  4. Precalienta el horno a 200 grados. Cubre los filetes con la masa de verduras. Espolvorea el queso por encima y hornea todo unos 15 minutos.
Valor nutricional
  1. 311 kcal por ración
  2. (Proteínas 41g / Grasas 17g / Hidratos de carbono 3g)
http://blog.nutritienda.com/

Escalope de setas (Vegetariana)
2017-04-11 17:43:04

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Ingredientes
  1. 6-8 Setas portobello grandes.
  2. 150g Harina de espelta.
  3. 50g Queso descremado rallado.
  4. 2 Huevos.
  5. 200ml Vino blanco.
  6. Agua.
  7. 100ml Aceite de oliva virgen.
  8. Sal.
  9. Pimienta.
Cómo preparar
  1. Limpia las setas y lávalas brevemente. Cortalás a lo largo, en láminas de unos 0,5cm de grosor.
  2. Prepara una masa espesa con la harina, el queso, los huevos, el vino, sal y pimienta y déjala reposar 15 minutos.
  3. Calienta 4-5 cucharadas de aceite en una sartén. Haz varios cortes en la parte superior de las setas, pásalas por la masa, escúrrelas y échalas en el aceite bien caliente hasta que queden doradas. Sirve las setas con una ensalada.
Valor nutricional
  1. 265 kcal por ración
  2. (Proteínas 15g / Grasas 7 g / Hidratos de carbono 6g)
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Y a ti, ¿qué te apetece cenar hoy? ¡Disfruta de estas deliciosas cenas ligeras!  😛 

 
firma-maria

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Fuente: Nutritienda